Chasseuse de trésors, marchande de douceurs, elle a décrypté pour nous de vieux grimoires, associée à des historiens et des bibliothécaires passionnés. Elle a redessiné une histoire des douceurs à travers les âges, qu’elle réinterprète subtilement et que Hermann Van Beeck réalise à Saint Rémy de Provence au Petit Duc.
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